蔵に住みつく「生命力」が、
        
モロミの熟成を手助けしてくれます。


ヤマギクしょうゆ


もろみ蔵
モロミは、1年かけて
この蔵でゆっくり発酵・熟成されます。




モロミ 1
麹に塩水を加えて、モロミがつくられます



モロミは呼吸しています
モロミ 2



モロミ 3
1年間、ゆっくり熟成されます



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