こうして醤油は醸造されます

【大豆】	【小麦】	【種こうじ】	【塩】
蒸す	煎る
混ぜ合わせる
【こうじ】			【塩水】
混ぜ合わせる
【モロミ】

ここから、約１年。 　じっくりと時間をかけて、発酵・熟成させます。 【もろみ蔵】 　クリックするとモロミの様子をご覧になれます。

モロミをしぼる

加熱して色・香・味をととのえる

製品検査

容器につめる

完　成

みなさまの食卓へお届けします。