店主のご挨拶。

私ども山元菊丸商店は、 　明治３２年の創業より１００有余年、 　当地におきまして、香り高い醤油・味噌を作り続けております。 　　　　越前福井の清水と、懐深い自然に育まれ、 　　　昔ながらの製法を守ってまいりました。 　蔵のもの皆が、真心込めて醸す醤油と味噌。 　ぜひ一度、皆様もご賞味くださいませ。 　　　　　　◆　　◆　　◆　　◆　　◆　　◆ 　　　　− 代々受け継ぐ「長期熟成」「天然醸造」のもろみ − 　　　　ひたすら手間と時間をかけたこのもろみだけを使い、 　　　　蔵酵母の声を聞きながら、 　　　　　　ただ一所懸命に醸造に向かおうと心がけております。 　　　皆様のお口に入るものに関わらせて頂いているという意識を常に持ち、 　　　衛生管理・品質管理にも十二分に配慮しております。 　　　お客様のお手元に、おいしさとともに安心・安全をお届けすることが 　　　私どもの務めと思っております。 　 　　片田舎の小さな醤油蔵の真面目な気持ちをお汲み取り頂ければ幸いです。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　店主　山元裕次